domingo, 13 de octubre de 2013

PLE- FUNDAMENTOS EN INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ING. JAINSON JOSE ORTIZ



La asignatura Ingeniería Agroindustrial permite aplicar los principios  y fundamentos estudiados en  las  cátedras de Tecnología I, Tecnología II, Operaciones I y Operaciones II, a  fin  de  integrarlos  en  el  estudio  de  los  procesos  de elaboración de productos agroindustriales. En tal sentido se  estudian  los  procesos  de  acondicionamiento, preservación y transformación de las principales materias primas tanto de origen  vegetal  como de origen  animal, aportando  elementos  para  la  correcta  selección  de 
tecnologías y culminando con el desarrollo de una unidad que induce al participante en el estudio de la ingeniería de procesos  agroindustriales  partiendo  del  diseño  de  los 
procesos, estudio de modelos para la posterior simulación y  optimización  de  procesos.  Elementos  que  resultan claves  para  el  desempeño  profesional  de  los  egresados por su aplicabilidad directa en la agroindustria regional y nacional.  La  información,  habilidades  y  destrezas adquiridas  en  esta  asignatura,  sirven  de  base  para  el 
desarrollo de la asignatura Diseño de Plantas y constituye junto con esta última las asignaturas que cierran el eje de Procesos y Operaciones Unitarias resultando  integradoras 
de los elementos fundamentales.
para entender este concepto es necesario ver el siguiente video: http://www.youtube.com/watch?v=8KGcArsGqS4.


COMPETENCIAS

• Integra  de  manera  eficaz  y  eficiente  las  operaciones  unitarias comúnmente presentes en los procesos agroindustriales. 

• Conoce los procesos de elaboración de productos agroindustriales que se consideran claves para la agroindustria regional y nacional. 

• Conoce  y  aplica  los  elementos  básicos  de  la  ingeniería  de  los sistemas de procesamiento agroindustrial. 

• Complementa los  elementos teóricos estudiados con un proceso práctico  de  mejoramiento  ó  desarrollo  sistemático  de operaciones, procesos y productos agroindustriales. 

Pero que opiniones se generan a favor del desarrollo de conocimientos en esta carrera agroindustrial? opina a traves del siguiente  foro: http://www.on24.com.ar/archivo/63180


OBJETIVOS GENERALES 

Formar al estudiante en los principales procesos de elaboración de productos  agroindustriales,  manejando  la  metodología  de mejoramiento  de  las  operaciones,  procesos,  productos,  y  los fundamentos teóricos de la ingeniería de procesos, a fin de garantizar un conocimiento básico desde el punto de vista de las operaciones y los procesos que le permita un adecuado desempeño profesional en cualquiera de los distintos tipos de agroindustria existentes en el país.
para entender mas profundamente visitemos el siguiente enlace slidshare: http://www.slideshare.net/josejuliobarrigajimenez/objetivos-de-la-agroindustria


  CONTENIDO UNIDAD 1

 • Producción de azúcar crudo. 

• Refinación. 

• Aprovechamiento de sub‐productos como 
cachaza, bagazo y melaza 
MIREMOS UN EJEMPLO A TRAVES DEL SIGUIENTE VIDEO: 

Estrategias de enseñanza: 
1.‐ presentar el diagrama del proceso de fabricación de azúcar y estudiar paso a paso cada una de las etapas. 
2.‐Conocer los equipos involucrados en el proceso. 
3.‐Presentar imágenes de una fábrica de azúcar en funcionamiento.

Estrategias de aprendizaje: 
1.‐ Realizar una visita al central azucarero. 
2.‐ Realizar talleres con tópicos relacionados al tema que permitan conocer la situación actual 
del rubro. 



Recursos 
1.‐ Equipos de proyección. 
2.‐ Muestras de caña de azúcar. (Azúcar 
crudo y de refino). 
3.‐Laminas de acetato, presentación en 
Power Point, pizarra y marcador. 
4.‐Guia de Estudio. 
5.‐ Unidad de transporte.
EN NECESARIO COMPRENDER LAS AREAS DE UN COMPLEJO AGROINDUSTRIAL :

ES NECESARIO TAMBIEN HACER UNA CRITICA ACERCA DE LA SITUACION DE LA INDUSTRIA AZUCARERA PARA ESTO PUEDES OPINAR A TRAVEZ DEL SIGUIENTE FORO:  http://www.juventudrebelde.cu/multimedia/fotografia/la-cana-es-mas-que-azucar/agroindustria-azucarera/

LA AGROINDUSTRIA como carrera profesional es apoyada por amplios sectores e instituciones , recomendamos este enlace del sena para ver las ventajas de estudiar y ejercer esta profesion, para esto invitamos a ingresar al siguiente blog:

Para aquellos que tengan vocacion de estudiar esta carrera recomendamos ingresar al siguiente PREZZI:  http://prezi.com/t301vkqtfqrm/ingenieria-agroindustrial/

aquellos que deseen intercambiar informacion a traves de las redes sociales recomendamos este en lace  que vincula la agroindustria regional de nariño en FACEBOOK:


Espero que hayn aprendido un poco de mi carrera a traves de este PLE, A continuacion describo en orden los recursos utilizados:

YOUTUBE: el video explica el tema principal

WEB 2.O: Ingresamos al foro y miramos la importancia de las competencias


SLIDSHARE: Miramos la importancia de los objetivos

YOUTUBE: Miramos un ejemplo de proceso de agroindustria

Documento pdf: exploramos otras estrategias d e enseñanza en la agroindustria

Web 2.0: atravez de esta pagina miramos la estructura y funcionamiento de plantas agroindustriales

WEB 2.0: leemos el tema del foro y realizamos una critica constructiva a través del foro de opinion

BLOG: observamos las opiniones de otros sitios acerca de la carrera profesional agroindustrial

PREZZI: describe las ventajas de estudiar agroindustria de una manera mas esquemática

FACEBOOK: nos da información de un sitio donde podemos informarnos y buscar contactos sobre el tema de la carrera profesional de ingeniería agroindustrial.






.............................................................................GRACIAS, POR LEER ESTE PLE.....

















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